ஆரோக்கியமான கீரை பெரட்டல் ரெசிபி தமிழ்
கீரை பெரட்டல் என்பது மிகவும் எளிதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் செய்யக்கூடிய தென்னிந்திய உணவு வகை. புதிய கீரை, வெங்காயம், பூண்டு, தேங்காய் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த ரெசிபி சாதம், ரசம், சாம்பார், தயிர் சாதம் போன்றவற்றுடன் அருமையாக பொருந்தும். இந்த கீரை ரெசிபி வேலைப்பளு அதிகமான நாட்களில் கூட விரைவாக செய்யலாம். குறைந்த எண்ணெயில் தயாராகும் இந்த உணவு குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் ஏற்றது. வீட்டிலேயே சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் செய்யக்கூடிய பாரம்பரிய தமிழ் உணவு இது. […]
கிராமத்து சுவையில் மணத்தக்காளி வத்தல் குழம்பு
மணத்தக்காளி வத்தல் குழம்பு என்பது தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரியமான குழம்பு வகைகளில் ஒன்று. புளி, சின்ன வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மணத்தக்காளி வத்தல் சேர்த்து செய்யும் இந்த குழம்பு சாதத்திற்கு அருமையான சுவையை தரும். இந்த குழம்பின் சிறப்பு என்னவென்றால், இது நீண்ட நேரம் கெடாமல் இருக்கும். கிராமத்து வீடுகளில் அடிக்கடி செய்யப்படும் இந்த வத்தல் குழம்பு உடலுக்கு நல்லதும் ஜீரணத்திற்கு உதவுவதுமாக கருதப்படுகிறது. எளிய பொருட்களிலேயே ஆழமான சுவை கிடைக்கும் இந்த தமிழ் ஸ்டைல் மணத்தக்காளி வத்தல் […]
கிராமத்து சுவையில் நாட்டுக்கோழி ரசம் ரெசிபி
நாட்டுக்கோழி ரசம் என்பது பாரம்பரியமான தென்னிந்திய உணவு வகைகளில் ஒன்று. மிளகு, பூண்டு, சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து செய்யும் இந்த ரசம் உடலுக்கு நல்ல சூட்டையும் சுவையையும் தருகிறது. குறிப்பாக மழைக்காலம், சளி, காய்ச்சல் இருக்கும் நேரங்களில் இந்த ரசம் மிகவும் உதவியாக இருக்கும். சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடவும், சூப்பாக குடிக்கவும் இந்த ரசம் அருமையாக இருக்கும். நாட்டுக்கோழி பயன்படுத்துவதால் ரசத்திற்கு தனியான மணமும் சுவையும் கிடைக்கும். வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யக்கூடிய இந்த கிராமத்து ஸ்டைல் நாட்டுக்கோழி […]
கிராமத்து மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி?
கிராமத்து மீன் குழம்பு என்பது தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய சுவைமிக்க உணவுகளில் ஒன்று. புளி, சின்ன வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் காரமான மசாலா சேர்த்து செய்வதால் இந்த குழம்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சூடான சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட இந்த மீன் குழம்பு அருமையாக இருக்கும். மண் சட்டியில் சமைத்தால் கூடுதல் மணமும் சுவையும் கிடைக்கும். நல்லெண்ணெய் மற்றும் புளிச்சாறு சேர்த்து மெதுவாக சமைப்பதால் மீனில் மசாலா நன்றாக ஊறி சுவை அதிகரிக்கும். வீட்டிலேயே கிராமத்து ஸ்டைலில் மீன் […]
சுவையான மட்டன் குழம்பு செய்வது எப்படி?
மட்டன் குழம்பு என்பது தமிழ்நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான காரசாரமான குழம்பு வகைகளில் ஒன்று. நன்றாக வேக வைத்த மட்டன், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மணமான மசாலா சேர்த்து சமைப்பதால் இந்த குழம்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஹோட்டல் ஸ்டைலில் கிடைக்கும் மாதிரி கெட்டியான கிரேவி மற்றும் நல்ல மணம் இந்த ரெசிபியின் சிறப்பு. சாதம், இடியாப்பம், தோசை, பரோட்டா, சப்பாத்தி போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட அருமையாக இருக்கும். மெதுவாக சமைப்பதால் மட்டனில் மசாலா நன்றாக ஊறி சுவை […]
காரசாரமான மட்டன் மசாலா ரெசிபி
மட்டன் மசாலா என்பது தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான காரசாரமான நான்-வெஜ் உணவுகளில் ஒன்று. நன்றாக வேக வைத்த மட்டன், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மணமான மசாலா சேர்த்து செய்வதால் இந்த ரெசிபி ஹோட்டல் சுவையை தருகிறது. பரோட்டா, சப்பாத்தி, தோசை, சாதம் போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் அருமையாக இருக்கும். மெதுவாக சமைப்பதால் மட்டனில் மசாலா நன்றாக ஊறி சுவை அதிகரிக்கும். வீட்டிலேயே எளிமையாக ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைல் மட்டன் மசாலா செய்ய இந்த ரெசிபி உதவும். 🥗 […]
ஹோட்டல் ஸ்டைல் புளி குழம்பு செய்வது எப்படி?
புளி குழம்பு என்பது தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய உணவு. புளி, சின்ன வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்து செய்வதால் இந்த குழம்பு சுவையாகவும் காரமாகவும் இருக்கும். ஹோட்டலில் கிடைக்கும் மாதிரி நல்ல மணமும் கெட்டியான பதமும் இந்த ரெசிபியில் கிடைக்கும். சாதம், இட்லி, தோசை போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் அருமையாக இருக்கும். மறுநாளில் இன்னும் அதிக சுவை கிடைப்பது இந்த குழம்பின் சிறப்பு. 🥗 தேவையான பொருட்கள் முக்கிய பொருட்கள் புளி – […]
காரைக்குடி செட்டிநாடு இட்லி சாம்பார் செய்வது எப்படி?
காரைக்குடி செட்டிநாடு இட்லி சாம்பார் என்பது இட்லி மற்றும் தோசைக்கு மிகவும் பொருத்தமான சுவையான தென்னிந்திய சைடு டிஷ். சாதாரண சாம்பாரை விட இதில் புதிதாக வறுத்த மசாலா பயன்படுத்தப்படுவதால் நல்ல மணமும் ருசியும் கிடைக்கும். ஹோட்டல் ஸ்டைலில் கிடைக்கும் இட்லி சாம்பாரின் சுவையை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்ய இந்த ரெசிபி உதவும். சின்ன வெங்காயம், பருப்பு மற்றும் செட்டிநாடு மசாலா சேர்வதால் இந்த சாம்பார் மிகவும் அருமையாக இருக்கும். 🥗 தேவையான பொருட்கள் முக்கிய பொருட்கள் […]
சுவையான தென்னிந்திய ரசம் ரெசிபி
ஹோட்டல் ஸ்டைல் ரசம் என்பது மணமும் சுவையும் நிறைந்த தென்னிந்திய பாரம்பரிய உணவு. புளி, தக்காளி, பூண்டு மற்றும் புதிதாக அரைத்த மசாலா சேர்த்து செய்வதால் இந்த ரசம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். வீட்டில் செய்யும் சாதாரண ரசத்தை விட, இந்த ரசத்திற்கு அதிக மணமும் சுவையும் இருக்கும். சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடவும், சூப்பாக குடிக்கவும் மிகவும் அருமையாக இருக்கும். 🥗 தேவையான பொருட்கள் முக்கிய பொருட்கள் புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு தக்காளி – […]
பாரம்பரிய மோர் குழம்பு செய்வது எப்படி?
மோர் குழம்பு என்பது தென்னிந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய உணவு. மோர் மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து செய்யப்படுவதால் இது சுவையாகவும் இலகுவாகவும் இருக்கும். சாதாரண கறிகளுக்கு மாற்றாக, எளிதில் செரிமானமாகும் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு இது. முருங்கைக்காய், பூசணிக்காய் அல்லது வெண்டைக்காய் போன்ற காய்கறிகளுடன் இந்த மோர் குழம்பு மிகவும் அருமையாக இருக்கும். 🥗 தேவையான பொருட்கள் முக்கிய பொருட்கள் புளித்த மோர் – 2 கப் பூசணிக்காய் / வெண்டைக்காய் – 1 கப் மஞ்சள் […]