ஆரோக்கியமான கீரை பெரட்டல் ரெசிபி தமிழ்

கீரை பெரட்டல் என்பது மிகவும் எளிதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் செய்யக்கூடிய தென்னிந்திய உணவு வகை. புதிய கீரை, வெங்காயம், பூண்டு, தேங்காய் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த ரெசிபி சாதம், ரசம், சாம்பார், தயிர் சாதம் போன்றவற்றுடன் அருமையாக பொருந்தும்.

இந்த கீரை ரெசிபி வேலைப்பளு அதிகமான நாட்களில் கூட விரைவாக செய்யலாம். குறைந்த எண்ணெயில் தயாராகும் இந்த உணவு குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் ஏற்றது. வீட்டிலேயே சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் செய்யக்கூடிய பாரம்பரிய தமிழ் உணவு இது.

🥗 தேவையான பொருட்கள்

• கீரை – 3 கப் (நறுக்கியது)
• சின்ன வெங்காயம் – 1/2 கப்
• பூண்டு – 3 பல்
• பச்சை மிளகாய் – 2
• துருவிய தேங்காய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
• கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
• உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
• வரமிளகாய் – 1
• கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
• மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
• உப்பு – தேவையான அளவு
• எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

🔥 செய்வது எப்படி

• கீரையை நன்றாக 2–3 முறை கழுவி நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.
• கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
• வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
• நறுக்கிய கீரை மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
• மிதமான தீயில் 5–7 நிமிடம் வேகவிடவும்.
• உப்பு மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

• சூடாக சாதத்துடன் பரிமாறவும்.

💡 முக்கிய குறிப்புகள்

• கீரையை அதிகமாக வேகவிட வேண்டாம்.
• நறுக்கும் முன் கீரையை கழுவவும்.
• புதிய தேங்காய் பயன்படுத்தினால் சுவை அதிகரிக்கும்.
• அதிக தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்.

🌿 ஆரோக்கிய நன்மைகள்

• இரும்புச் சத்து அதிகம்
• செரிமானத்திற்கு நல்லது
• உடல் சக்தி அதிகரிக்கும்
• நார்ச்சத்து நிறைந்தது

🍽️ பரிமாறும் முறை

• சாதம்
• ரசம் சாதம்
• சாம்பார் சாதம்
• தயிர் சாதம்
• சப்பாத்தி

❄️ சேமிப்பு குறிப்புகள்

• 1 நாள் வரை  வைக்கலாம்.
• ஃப்ரீசரில் வைக்க வேண்டாம்.

❓ கேள்விகள்

அரைக்கீரை, சிறுகீரை, முளைக்கீரை, பசலைக்கீரை பயன்படுத்தலாம்.

ஆம், ஆனால் தேங்காய் சேர்த்தால் சுவை அதிகரிக்கும்.

அதிக தண்ணீர் சேர்ப்பதால் ஏற்படும்.

ஆம், இது இரும்புச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது.

ஆம், பாசிப்பருப்பு சேர்த்தால் சுவையாக இருக்கும்.