Village Style

கீரை பெரட்டல் என்பது மிகவும் எளிதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் செய்யக்கூடிய தென்னிந்திய உணவு வகை. புதிய கீரை, வெங்காயம், பூண்டு, தேங்காய் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த ரெசிபி சாதம், ரசம், சாம்பார், தயிர் சாதம் போன்றவற்றுடன் அருமையாக பொருந்தும். இந்த கீரை ரெசிபி வேலைப்பளு அதிகமான நாட்களில் கூட விரைவாக செய்யலாம். குறைந்த எண்ணெயில் தயாராகும் இந்த உணவு குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் ஏற்றது. வீட்டிலேயே சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் செய்யக்கூடிய பாரம்பரிய தமிழ் உணவு இது. […]

மணத்தக்காளி வத்தல் குழம்பு என்பது தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரியமான குழம்பு வகைகளில் ஒன்று. புளி, சின்ன வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மணத்தக்காளி வத்தல் சேர்த்து செய்யும் இந்த குழம்பு சாதத்திற்கு அருமையான சுவையை தரும். இந்த குழம்பின் சிறப்பு என்னவென்றால், இது நீண்ட நேரம் கெடாமல் இருக்கும். கிராமத்து வீடுகளில் அடிக்கடி செய்யப்படும் இந்த வத்தல் குழம்பு உடலுக்கு நல்லதும் ஜீரணத்திற்கு உதவுவதுமாக கருதப்படுகிறது. எளிய பொருட்களிலேயே ஆழமான சுவை கிடைக்கும் இந்த தமிழ் ஸ்டைல் மணத்தக்காளி வத்தல் […]

நாட்டுக்கோழி ரசம் என்பது பாரம்பரியமான தென்னிந்திய உணவு வகைகளில் ஒன்று. மிளகு, பூண்டு, சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து செய்யும் இந்த ரசம் உடலுக்கு நல்ல சூட்டையும் சுவையையும் தருகிறது. குறிப்பாக மழைக்காலம், சளி, காய்ச்சல் இருக்கும் நேரங்களில் இந்த ரசம் மிகவும் உதவியாக இருக்கும். சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடவும், சூப்பாக குடிக்கவும் இந்த ரசம் அருமையாக இருக்கும். நாட்டுக்கோழி பயன்படுத்துவதால் ரசத்திற்கு தனியான மணமும் சுவையும் கிடைக்கும். வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யக்கூடிய இந்த கிராமத்து ஸ்டைல் நாட்டுக்கோழி […]

நெல்லிக்காய் ரசம் என்பது மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஒரு ரசம் வகை. இதில் தக்காளி இல்லாமல் நெல்லிக்காயின் இயல்பான புளிப்பு சுவை கிடைக்கும். இந்த ரசம் வைட்டமின் C நிறைந்ததால் உடல்நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது. குறிப்பாக குளிர் காலங்களில் அல்லது உடல் சோர்வாக இருக்கும் நேரங்களில் இந்த ரசம் மிகவும் உதவும். 🥗 தேவையான பொருட்கள் நெல்லிக்காய் – 4 துவரம் பருப்பு தண்ணீர் – 1 கப் புளி சாறு – 1 மேசைக்கரண்டி […]