வீட்டில் மல்லி தூள் மசாலா செய்வது எப்படி?

மல்லி தூள் மசாலா என்பது தென்னிந்திய சமையலில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முக்கியமான மசாலா. வீட்டில் தயாரித்த மல்லி தூள், கடையில் வாங்கும் மசாலாவை விட அதிக மணமும் சுவையும் தரும்.

புதிய மசாலாக்களை வறுத்து அரைப்பதால் உணவின் சுவை அதிகரிக்கும். வீட்டில் சுலபமாக தயாரித்து நீண்ட நாட்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு சிறந்த மசாலா இது.

🥗 தேவையான பொருட்கள்

• மல்லி – 2 கப்
• காய்ந்த மிளகாய் – 10–12
• சீரகம் – 2 மேசைக்கரண்டி
• மிளகு – 1 மேசைக்கரண்டி
• வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன்
• கருவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி
• மஞ்சள் – 1 டீஸ்பூன்
• கடுகு – 1 டீஸ்பூன் (விருப்பம்)

🔥 செய்வது எப்படி

• கடாயை சூடாக்கி மல்லியை மெதுவாக வறுக்கவும்
• காய்ந்த மிளகாயை வறுக்கவும்
• சீரகம், மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும்
• வெந்தயம் லேசாக வறுக்கவும்
• கருவேப்பிலை உலரும் வரை வறுக்கவும்
• எல்லா பொருட்களையும் குளிர விடவும்
• அரைத்துப் பொடியாக்கவும்
• காற்று புகாத டப்பாவில் சேமிக்கவும்

💡 முக்கிய குறிப்புகள்

• மெதுவான தீயில் வறுக்க வேண்டும்
• சூடாக இருக்கும்போது அரைக்க வேண்டாம்

🌿 ஆரோக்கிய நன்மைகள்

• செரிமானத்திற்கு உதவும்
• இயற்கை மசாலா

🍽️ பரிமாறும் முறை

• குழம்பு
• கறி
• காய்கறி பொரியல்

❄️ சேமிப்பு குறிப்புகள்

• காற்று புகாத டப்பாவில் வைக்கவும்
• உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்

❓ கேள்விகள்

• மணம் அதிகம்
• நீண்ட நாள் சேமிக்கலாம்
• எளிய செய்முறை