சுவையான நெல்லிக்காய் ரசம் எளிய ரெசிபி

நெல்லிக்காய் ரசம் என்பது மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஒரு ரசம் வகை. இதில் தக்காளி இல்லாமல் நெல்லிக்காயின் இயல்பான புளிப்பு சுவை கிடைக்கும்.

இந்த ரசம் வைட்டமின் C நிறைந்ததால் உடல்நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது. குறிப்பாக குளிர் காலங்களில் அல்லது உடல் சோர்வாக இருக்கும் நேரங்களில் இந்த ரசம் மிகவும் உதவும்.

🥗 தேவையான பொருட்கள்

• நெல்லிக்காய் – 4
• துவரம் பருப்பு தண்ணீர் – 1 கப்
• புளி சாறு – 1 மேசைக்கரண்டி
• மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
• சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
• பூண்டு – 4 பல்
• கருவேப்பிலை – சிறிது
• கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
• காய்ந்த மிளகாய் – 1
• மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
• பெருங்காயம் – ¼ டீஸ்பூன்
• உப்பு – தேவைக்கு
• கொத்தமல்லி – சிறிது
• நெய் அல்லது எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
• தண்ணீர் – 2 கப்

🔥 செய்வது எப்படி

• நெல்லிக்காயை வேகவைத்து மென்மையாக்கவும்
• விதைகளை நீக்கி விழுதாக அரைக்கவும்
• மிளகு, சீரகம், பூண்டு சேர்த்து இடிக்கவும்
• ஒரு பாத்திரத்தில் புளி சாறு, தண்ணீர் சேர்க்கவும்
• மஞ்சள் தூள், உப்பு, இடித்த மசாலா சேர்க்கவும்
• துவரம் பருப்பு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
• நெல்லிக்காய் விழுது சேர்த்து கலக்கவும்
• 3–4 நிமிடம் மட்டும் சமைக்கவும்
• கடாயில் நெய் சூடாக்கி கடுகு, மிளகாய், கருவேப்பிலை தாளிக்கவும்
• ரசத்தில் சேர்க்கவும்
• கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்

💡 முக்கிய குறிப்புகள்

• நெல்லிக்காயை அதிகமாக கொதிக்க விடாதீர்கள்
• புதிய மிளகு, சீரகம் பயன்படுத்தவும்

🌿 ஆரோக்கிய நன்மைகள்

• வைட்டமின் C அதிகம்
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்
• செரிமானத்திற்கு உதவும்

🍽️ பரிமாறும் முறை

• சாதத்துடன்
• சூப் போல குடிக்கலாம்
• பொரியல் உடன் பரிமாறலாம்

❄️ சேமிப்பு குறிப்புகள்

• புதியதாக சாப்பிடுவது நல்லது
• 1 நாள் வரை ஃபிரிட்ஜில் வைக்கலாம்

❓ கேள்விகள்

• ஆரோக்கியமானது
• எளிதாக செய்யலாம்
• சுவை மிகுந்தது