கசப்பு இல்லா புதினா சட்னி | தக்காளி இல்லாமல்

புதினா சட்னி செய்வதில் பலருக்கும் ஒரு பிரச்சனை – கசப்பு. இந்த ரெசிபியில் அந்த கசப்பு முழுவதும் நீங்கும். தக்காளி இல்லாமல் மிகவும் எளிதாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் செய்யக்கூடிய சட்னி இது. காலை உணவுக்கு இட்லி, தோசை உடன் செம்மையாக பொருந்தும். குறைந்த நேரத்தில், குறைந்த பொருட்களுடன் சுவையாக செய்ய முடியும்.

🥗 தேவையான பொருட்கள்

• புதினா இலை – 1 கப்
• தேங்காய் துருவல் – ½ கப்
• பச்சை மிளகாய் – 2–3
• பொட்டுக்கடலை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
• பூண்டு – 2 பற்கள்
• இஞ்சி – சிறிதளவு
• புளி – சிறிதளவு
• உப்பு – தேவைக்கு
• தண்ணீர் – தேவைக்கு

தாளிக்க:

• எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
• கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
• உளுந்து – ½ டீஸ்பூன்
• கருவேப்பிலை – சில

🔥 செய்வது எப்படி

• புதினா இலைகளை நன்றாக கழுவி வடிக்கவும்.
• ஒரு கடாயில் சிறிது வதக்கவும் (கசப்பு குறையும்).
• மிக்ஸியில் புதினா, தேங்காய், மிளகாய், பொட்டுக்கடலை, பூண்டு, இஞ்சி, புளி, உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
• தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து சட்னியாக அரைக்கவும்.
• தாளித்து மேலே ஊற்றவும்.

💡 முக்கிய குறிப்புகள்

• புதினாவை லேசாக வதக்க வேண்டும்
• அதிக நேரம் வதக்க வேண்டாம்
• பச்சை நிறம் காக்க கவனம்

🌿 ஆரோக்கிய நன்மைகள்

• ஜீரணத்திற்கு உதவும்
• குறைந்த கலோரி

🍽️ பரிமாறும் முறை

• இட்லி, தோசை
• உப்புமா, பொங்கல்

சேமிப்பு குறிப்புகள்

• 1 நாள் வரை ஃபிரிட்ஜில் வைத்துக்கொள்ளலாம்

❓ கேள்விகள்

வதக்காமல் அரைத்தால்

ஆம், ஆனால் சுவை மாறும்