காரமான நண்டு சுக்கா வறுவல் செய்வது எப்படி?

நண்டு சுக்கா வறுவல் என்பது மிகவும் சுவையான கடல் உணவு வகை. அடர்த்தியான மசாலாவில் நண்டு நன்றாக வேகவைத்து தயாரிக்கும் இந்த ரெசிபி, சாதத்துடன் மிகவும் அருமையாக பொருந்தும்.

குழம்பு போல இல்லாமல், சற்று உலர்ந்த தன்மையுடன் இருக்கும் இந்த நண்டு சுக்கா, ஹோட்டல் சுவையில் வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யக்கூடியது.

🥗 தேவையான பொருட்கள்

• நண்டு – 500 கிராம்
• வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
• தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)
• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி
• மிளகாய் தூள் – 1½ மேசைக்கரண்டி
• தனியா தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி
• மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
• மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன்
• சோம்பு – ½ டீஸ்பூன்
• கருவேப்பிலை – சிறிது
• கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
• எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி
• உப்பு – தேவைக்கு
• தேங்காய் துருவல் – 2 மேசைக்கரண்டி (விருப்பம்)
• கொத்தமல்லி – அலங்கரிக்க

🔥 செய்வது எப்படி

• நண்டை நன்றாக சுத்தம் செய்து வைத்துக் கொள்ளவும்
• கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்
• கடுகு, சோம்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்
• கருவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
• இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்
• தக்காளி சேர்த்து மசியும் வரை வேகவிடவும்
• மசாலா தூள்கள் சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை சமைக்கவும்
• நண்டு சேர்த்து மூடி வேகவிடவும்
• தேங்காய் சேர்த்து சற்று வறுக்கவும்
• கொத்தமல்லி தூவி சூடாக பரிமாறவும்

💡 முக்கிய குறிப்புகள்

• நண்டு அதிகமாக வேகவைக்க வேண்டாம்
• மசாலா நன்றாக வேகவைக்க வேண்டும்

🌿 ஆரோக்கிய நன்மைகள்

• புரதம் அதிகம்
• உடலுக்கு தேவையான சத்துகள் நிறைந்தது

🍽️ பரிமாறும் முறை

• சாதம்
• ரசம் சாதம்
• தயிர் சாதம்

❄️ சேமிப்பு குறிப்புகள்

• புதிதாக சாப்பிடுவது சிறந்தது
• 1 நாள் வரை ஃபிரிட்ஜில் வைக்கலாம்

❓ கேள்விகள்

• ஹோட்டல் சுவை கிடைக்கும்
• எளிதாக செய்யலாம்
• சுவை அதிகம்