புதினா சட்னி செய்வதில் பலருக்கும் ஒரு பிரச்சனை – கசப்பு. இந்த ரெசிபியில் அந்த கசப்பு முழுவதும் நீங்கும். தக்காளி இல்லாமல் மிகவும் எளிதாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் செய்யக்கூடிய சட்னி இது. காலை உணவுக்கு இட்லி, தோசை உடன் செம்மையாக பொருந்தும். குறைந்த நேரத்தில், குறைந்த பொருட்களுடன் சுவையாக செய்ய முடியும்.
🥗 தேவையான பொருட்கள்
- புதினா இலை – 1 கப்
- தேங்காய் துருவல் – ½ கப்
- பச்சை மிளகாய் – 2–3
- பொட்டுக்கடலை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- பூண்டு – 2 பற்கள்
- இஞ்சி – சிறிதளவு
- புளி – சிறிதளவு
- உப்பு – தேவைக்கு
- தண்ணீர் – தேவைக்கு
தாளிக்க:
- எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
- கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
- உளுந்து – ½ டீஸ்பூன்
- கருவேப்பிலை – சில
🔥 செய்வது எப்படி
- புதினா இலைகளை நன்றாக கழுவி வடிக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் சிறிது வதக்கவும் (கசப்பு குறையும்).
- மிக்ஸியில் புதினா, தேங்காய், மிளகாய், பொட்டுக்கடலை, பூண்டு, இஞ்சி, புளி, உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
- தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து சட்னியாக அரைக்கவும்.
- தாளித்து மேலே ஊற்றவும்.
💡 முக்கிய குறிப்புகள்
- புதினாவை லேசாக வதக்க வேண்டும்
- அதிக நேரம் வதக்க வேண்டாம்
- பச்சை நிறம் காக்க கவனம்
🌿 ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- ஜீரணத்திற்கு உதவும்
- குறைந்த கலோரி
🍽️ பரிமாறும் முறை
- இட்லி, தோசை
- உப்புமா, பொங்கல்
சேமிப்பு குறிப்புகள்
- 1 நாள் வரை ஃபிரிட்ஜில் வைத்துக்கொள்ளலாம்
❓ கேள்விகள்
வதக்காமல் அரைத்தால்
ஆம், ஆனால் சுவை மாறும்
Next
